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  "notes": "La pr\u00e9sente \u00e9tude porte sur la collecte de 
96
  "notes": "La pr\u00e9sente \u00e9tude porte sur la collecte de 
            
93
r\u00e9f\u00e9rences technico-\u00e9conomiques de diverses productions 
97
r\u00e9f\u00e9rences technico-\u00e9conomiques de diverses productions 
            
94
conchylicoles et l'\u00e9tablissement de mod\u00e8les d'exploitation 
98
conchylicoles et l'\u00e9tablissement de mod\u00e8les d'exploitation 
            
95
selon les syst\u00e8me de production.\rLes r\u00e9f\u00e9rences 
99
selon les syst\u00e8me de production.\rLes r\u00e9f\u00e9rences 
            
96
concernent :\r- la production mytilicole\r- la production 
100
concernent :\r- la production mytilicole\r- la production 
            
97
ostr\u00e9icole\rDivers syst\u00e8mes de production sont 
101
ostr\u00e9icole\rDivers syst\u00e8mes de production sont 
            
98
\u00e9tudi\u00e9s :\r- pour les moules : \u00e9levage sur bouchots 
102
\u00e9tudi\u00e9s :\r- pour les moules : \u00e9levage sur bouchots 
            
99
(\u00e9levage sur tables horizontales)\r- pour les hu\u00eetres : * 
103
(\u00e9levage sur tables horizontales)\r- pour les hu\u00eetres : * 
            
100
cycle long \u00e0 partir de collecteurs garnis ou de gratis.\r* cycle 
104
cycle long \u00e0 partir de collecteurs garnis ou de gratis.\r* cycle 
            
101
court \u00e0 partir de "18 mois" ou report de 
105
court \u00e0 partir de "18 mois" ou report de 
            
102
production.\rSeul l'\u00e9levage des hu\u00eetres creuses est 
106
production.\rSeul l'\u00e9levage des hu\u00eetres creuses est 
            
103
envisag\u00e9.\rLes r\u00e9f\u00e9rences recueillies sont relatives 
107
envisag\u00e9.\rLes r\u00e9f\u00e9rences recueillies sont relatives 
            
104
aux:\r- performances (rendement, mortalit\u00e9, croissance)\r- temps 
108
aux:\r- performances (rendement, mortalit\u00e9, croissance)\r- temps 
            
105
de travail\r- investissements (tables, poches, pieux, mat\u00e9riels, 
109
de travail\r- investissements (tables, poches, pieux, mat\u00e9riels, 
            
106
b\u00e2timents)\r- charges d'exploitation (charges de structure et 
110
b\u00e2timents)\r- charges d'exploitation (charges de structure et 
            
107
charges variables).\rDans la mesure du possible et avec toutes les 
111
charges variables).\rDans la mesure du possible et avec toutes les 
            
108
r\u00e9serves d'usage, il a \u00e9t\u00e9 \u00e9tabli des normes par 
112
r\u00e9serves d'usage, il a \u00e9t\u00e9 \u00e9tabli des normes par 
            
109
bassin de production. Des mod\u00e8les d'exploitation correspondant 
113
bassin de production. Des mod\u00e8les d'exploitation correspondant 
            
110
aux modes de production sont propos\u00e9s et diff\u00e9rentes 
114
aux modes de production sont propos\u00e9s et diff\u00e9rentes 
            
111
variantes sont envisag\u00e9es:\r- en mytiliculture: nombre de pieux, 
115
variantes sont envisag\u00e9es:\r- en mytiliculture: nombre de pieux, 
            
112
type de naissains, secteur g\u00e9ographique, hauteur de la 
116
type de naissains, secteur g\u00e9ographique, hauteur de la 
            
113
concession;\r- en ostr\u00e9iculture: cycle, type de naissain, 
117
concession;\r- en ostr\u00e9iculture: cycle, type de naissain, 
            
114
chargement, bassin d'\u00e9levage, mode de commercialisation. 
118
chargement, bassin d'\u00e9levage, mode de commercialisation. 
            
115
("gros" ou direct)\rLes marges correspondantes ont 
119
("gros" ou direct)\rLes marges correspondantes ont 
            
116
\u00e9t\u00e9 d\u00e9gag\u00e9es. Les prix de revient ont 
120
\u00e9t\u00e9 d\u00e9gag\u00e9es. Les prix de revient ont 
            
117
\u00e9t\u00e9 approch\u00e9s.\rIl est clair qu'ils n'ont qu'une valeur 
121
\u00e9t\u00e9 approch\u00e9s.\rIl est clair qu'ils n'ont qu'une valeur 
            
118
indicative et que la mani\u00e8re dont ils ont \u00e9t\u00e9 
122
indicative et que la mani\u00e8re dont ils ont \u00e9t\u00e9 
            
119
\u00e9tablis ne constitue qu'une trame de r\u00e9flexion - chaque 
123
\u00e9tablis ne constitue qu'une trame de r\u00e9flexion - chaque 
            
120
exploitation devant adapter les crit\u00e8res retenus \u00e0 sa 
124
exploitation devant adapter les crit\u00e8res retenus \u00e0 sa 
            
121
situation particuli\u00e8re.\rLes diff\u00e9rents renseignements ayant 
125
situation particuli\u00e8re.\rLes diff\u00e9rents renseignements ayant 
            
122
permis de r\u00e9aliser cette \u00e9tude ont \u00e9t\u00e9 
126
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123
recueillis:\r- \u00e0 partir des \u00e9tudes de l'I.S.T.P.M. sur les 
127
recueillis:\r- \u00e0 partir des \u00e9tudes de l'I.S.T.P.M. sur les 
            
124
possibilit\u00e9s de d\u00e9veloppement de la conchyliculture en 
128
possibilit\u00e9s de d\u00e9veloppement de la conchyliculture en 
            
125
Basse-Normandie.\r- \u00e0 partir de r\u00e9sultats comptables de 
129
Basse-Normandie.\r- \u00e0 partir de r\u00e9sultats comptables de 
            
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conchyliculteurs titulaires de plans de d\u00e9veloppement ou faisant 
130
conchyliculteurs titulaires de plans de d\u00e9veloppement ou faisant 
            
127
l'objet d'un suivi comptable par la F\u00e9d\u00e9ration d'Action 
131
l'objet d'un suivi comptable par la F\u00e9d\u00e9ration d'Action 
            
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Technique et de Gestion Agricole de la Manche.\r- \u00e0 partir de 
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Technique et de Gestion Agricole de la Manche.\r- \u00e0 partir de 
            
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conversations avec les professionnels rencontr\u00e9s.\rDans une 
133
conversations avec les professionnels rencontr\u00e9s.\rDans une 
            
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premi\u00e8re partie, est dress\u00e9 un tableau g\u00e9n\u00e9ral de 
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premi\u00e8re partie, est dress\u00e9 un tableau g\u00e9n\u00e9ral de 
            
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la conchyliculture en Basse-Normandie afin de situer les productions 
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la conchyliculture en Basse-Normandie afin de situer les productions 
            
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\u00e9tudi\u00e9es dans leur contexte.\rLa deuxi\u00e8me et la 
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\u00e9tudi\u00e9es dans leur contexte.\rLa deuxi\u00e8me et la 
            
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troisi\u00e8me parties aborderont successivement l'ostr\u00e9iculture 
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troisi\u00e8me parties aborderont successivement l'ostr\u00e9iculture 
            
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