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100
  "notes": "La pr\u00e9sente \u00e9tude porte sur la collecte de 
100
  "notes": "La pr\u00e9sente \u00e9tude porte sur la collecte de 
            
101
r\u00e9f\u00e9rences technico-\u00e9conomiques de diverses productions 
101
r\u00e9f\u00e9rences technico-\u00e9conomiques de diverses productions 
            
102
conchylicoles et l'\u00e9tablissement de mod\u00e8les d'exploitation 
102
conchylicoles et l'\u00e9tablissement de mod\u00e8les d'exploitation 
            
103
selon les syst\u00e8me de production.\rLes r\u00e9f\u00e9rences 
103
selon les syst\u00e8me de production.\rLes r\u00e9f\u00e9rences 
            
104
concernent :\r- la production mytilicole\r- la production 
104
concernent :\r- la production mytilicole\r- la production 
            
105
ostr\u00e9icole\rDivers syst\u00e8mes de production sont 
105
ostr\u00e9icole\rDivers syst\u00e8mes de production sont 
            
106
\u00e9tudi\u00e9s :\r- pour les moules : \u00e9levage sur bouchots 
106
\u00e9tudi\u00e9s :\r- pour les moules : \u00e9levage sur bouchots 
            
107
(\u00e9levage sur tables horizontales)\r- pour les hu\u00eetres : * 
107
(\u00e9levage sur tables horizontales)\r- pour les hu\u00eetres : * 
            
108
cycle long \u00e0 partir de collecteurs garnis ou de gratis.\r* cycle 
108
cycle long \u00e0 partir de collecteurs garnis ou de gratis.\r* cycle 
            
109
court \u00e0 partir de "18 mois" ou report de 
109
court \u00e0 partir de "18 mois" ou report de 
            
110
production.\rSeul l'\u00e9levage des hu\u00eetres creuses est 
110
production.\rSeul l'\u00e9levage des hu\u00eetres creuses est 
            
111
envisag\u00e9.\rLes r\u00e9f\u00e9rences recueillies sont relatives 
111
envisag\u00e9.\rLes r\u00e9f\u00e9rences recueillies sont relatives 
            
112
aux:\r- performances (rendement, mortalit\u00e9, croissance)\r- temps 
112
aux:\r- performances (rendement, mortalit\u00e9, croissance)\r- temps 
            
113
de travail\r- investissements (tables, poches, pieux, mat\u00e9riels, 
113
de travail\r- investissements (tables, poches, pieux, mat\u00e9riels, 
            
114
b\u00e2timents)\r- charges d'exploitation (charges de structure et 
114
b\u00e2timents)\r- charges d'exploitation (charges de structure et 
            
115
charges variables).\rDans la mesure du possible et avec toutes les 
115
charges variables).\rDans la mesure du possible et avec toutes les 
            
116
r\u00e9serves d'usage, il a \u00e9t\u00e9 \u00e9tabli des normes par 
116
r\u00e9serves d'usage, il a \u00e9t\u00e9 \u00e9tabli des normes par 
            
117
bassin de production. Des mod\u00e8les d'exploitation correspondant 
117
bassin de production. Des mod\u00e8les d'exploitation correspondant 
            
118
aux modes de production sont propos\u00e9s et diff\u00e9rentes 
118
aux modes de production sont propos\u00e9s et diff\u00e9rentes 
            
119
variantes sont envisag\u00e9es:\r- en mytiliculture: nombre de pieux, 
119
variantes sont envisag\u00e9es:\r- en mytiliculture: nombre de pieux, 
            
120
type de naissains, secteur g\u00e9ographique, hauteur de la 
120
type de naissains, secteur g\u00e9ographique, hauteur de la 
            
121
concession;\r- en ostr\u00e9iculture: cycle, type de naissain, 
121
concession;\r- en ostr\u00e9iculture: cycle, type de naissain, 
            
122
chargement, bassin d'\u00e9levage, mode de commercialisation. 
122
chargement, bassin d'\u00e9levage, mode de commercialisation. 
            
123
("gros" ou direct)\rLes marges correspondantes ont 
123
("gros" ou direct)\rLes marges correspondantes ont 
            
124
\u00e9t\u00e9 d\u00e9gag\u00e9es. Les prix de revient ont 
124
\u00e9t\u00e9 d\u00e9gag\u00e9es. Les prix de revient ont 
            
125
\u00e9t\u00e9 approch\u00e9s.\rIl est clair qu'ils n'ont qu'une valeur 
125
\u00e9t\u00e9 approch\u00e9s.\rIl est clair qu'ils n'ont qu'une valeur 
            
126
indicative et que la mani\u00e8re dont ils ont \u00e9t\u00e9 
126
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127
\u00e9tablis ne constitue qu'une trame de r\u00e9flexion - chaque 
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128
exploitation devant adapter les crit\u00e8res retenus \u00e0 sa 
128
exploitation devant adapter les crit\u00e8res retenus \u00e0 sa 
            
129
situation particuli\u00e8re.\rLes diff\u00e9rents renseignements ayant 
129
situation particuli\u00e8re.\rLes diff\u00e9rents renseignements ayant 
            
130
permis de r\u00e9aliser cette \u00e9tude ont \u00e9t\u00e9 
130
permis de r\u00e9aliser cette \u00e9tude ont \u00e9t\u00e9 
            
131
recueillis:\r- \u00e0 partir des \u00e9tudes de l'I.S.T.P.M. sur les 
131
recueillis:\r- \u00e0 partir des \u00e9tudes de l'I.S.T.P.M. sur les 
            
132
possibilit\u00e9s de d\u00e9veloppement de la conchyliculture en 
132
possibilit\u00e9s de d\u00e9veloppement de la conchyliculture en 
            
133
Basse-Normandie.\r- \u00e0 partir de r\u00e9sultats comptables de 
133
Basse-Normandie.\r- \u00e0 partir de r\u00e9sultats comptables de 
            
134
conchyliculteurs titulaires de plans de d\u00e9veloppement ou faisant 
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conchyliculteurs titulaires de plans de d\u00e9veloppement ou faisant 
            
135
l'objet d'un suivi comptable par la F\u00e9d\u00e9ration d'Action 
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l'objet d'un suivi comptable par la F\u00e9d\u00e9ration d'Action 
            
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Technique et de Gestion Agricole de la Manche.\r- \u00e0 partir de 
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Technique et de Gestion Agricole de la Manche.\r- \u00e0 partir de 
            
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conversations avec les professionnels rencontr\u00e9s.\rDans une 
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conversations avec les professionnels rencontr\u00e9s.\rDans une 
            
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premi\u00e8re partie, est dress\u00e9 un tableau g\u00e9n\u00e9ral de 
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premi\u00e8re partie, est dress\u00e9 un tableau g\u00e9n\u00e9ral de 
            
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la conchyliculture en Basse-Normandie afin de situer les productions 
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la conchyliculture en Basse-Normandie afin de situer les productions 
            
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\u00e9tudi\u00e9es dans leur contexte.\rLa deuxi\u00e8me et la 
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\u00e9tudi\u00e9es dans leur contexte.\rLa deuxi\u00e8me et la 
            
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troisi\u00e8me parties aborderont successivement l'ostr\u00e9iculture 
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troisi\u00e8me parties aborderont successivement l'ostr\u00e9iculture 
            
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et la mytiliculture.",
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