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entreprises par le FIOM pour restructurer le march\u00e9 de la 
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entreprises par le FIOM pour restructurer le march\u00e9 de la 
            
94
coquille Saint Jacques de p\u00eache face \u00e0 l'accroissement des 
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coquille Saint Jacques de p\u00eache face \u00e0 l'accroissement des 
            
95
quantit\u00e9s d\u00e9barqu\u00e9es, et dans le cadre du programme 
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quantit\u00e9s d\u00e9barqu\u00e9es, et dans le cadre du programme 
            
96
d'\u00e9valuation \u00e9conomique de la fili\u00e8re d'\u00e9levage de 
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d'\u00e9valuation \u00e9conomique de la fili\u00e8re d'\u00e9levage de 
            
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la coquille Saint Jacques conduit par IFREMER.\r\rLe but de ce 
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la coquille Saint Jacques conduit par IFREMER.\r\rLe but de ce 
            
98
document est donc de faire le point sur l"'\u00e9tat actuel de la 
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document est donc de faire le point sur l"'\u00e9tat actuel de la 
            
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fili\u00e8re "Coquille Saint Jacques et pectinid\u00e9s" en 
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fili\u00e8re "Coquille Saint Jacques et pectinid\u00e9s" en 
            
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France, tant au niveau des circuits de commercialisation et de 
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France, tant au niveau des circuits de commercialisation et de 
            
101
transformation que des strat\u00e9gies et exigences des acteurs 
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transformation que des strat\u00e9gies et exigences des acteurs 
            
102
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