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R\u00e9gional de Basse-Normandie"
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  "notes": "L'\u00e9conomie cidricole constitue traditionnellement 
            
107
l'un des symboles les plus forts de la Normandie au m\u00eame titre 
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l'un des symboles les plus forts de la Normandie au m\u00eame titre 
            
108
que l'industrie laiti\u00e8re qui ont tous deux contribu\u00e9, 
108
que l'industrie laiti\u00e8re qui ont tous deux contribu\u00e9, 
            
109
jadis,\u00e0 sa richesse et sa renomm\u00e9e. Cette activit\u00e9 qui 
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jadis,\u00e0 sa richesse et sa renomm\u00e9e. Cette activit\u00e9 qui 
            
110
a contribu\u00e9 et qui contribue toujours \u00e0 forger l'image de 
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a contribu\u00e9 et qui contribue toujours \u00e0 forger l'image de 
            
111
notre r\u00e9gion (\u00e0 l'exemple de la pomme mise en avant dans les 
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notre r\u00e9gion (\u00e0 l'exemple de la pomme mise en avant dans les 
            
112
logotypes de nombre d'institutions ou encore du clich\u00e9 du 
112
logotypes de nombre d'institutions ou encore du clich\u00e9 du 
            
113
pr\u00e9-verger sous lequel paissent des vaches normandes utilis\u00e9 
113
pr\u00e9-verger sous lequel paissent des vaches normandes utilis\u00e9 
            
114
en termes de promotion) associe aujourd'hui tradition et 
114
en termes de promotion) associe aujourd'hui tradition et 
            
115
modernit\u00e9. \r\rParall\u00e8lement \u00e0 une production 
115
modernit\u00e9. \r\rParall\u00e8lement \u00e0 une production 
            
116
fermi\u00e8re et artisanale en plein essor, l'industrie cidricole avec 
116
fermi\u00e8re et artisanale en plein essor, l'industrie cidricole avec 
            
117
le syst\u00e8me de production de fruits qui lui est associ\u00e9 est 
117
le syst\u00e8me de production de fruits qui lui est associ\u00e9 est 
            
118
fortement implant\u00e9 en Basse-Normandie. Au moment ou des 
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fortement implant\u00e9 en Basse-Normandie. Au moment ou des 
            
119
inqui\u00e9tudes se r\u00e9v\u00e8lent concernant cette activit\u00e9 
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inqui\u00e9tudes se r\u00e9v\u00e8lent concernant cette activit\u00e9 
            
120
industrielle comme en t\u00e9moigne la cession en cours du leader du 
120
industrielle comme en t\u00e9moigne la cession en cours du leader du 
            
121
secteur, il paraissait opportun au Conseil \u00c9conomique et Social 
121
secteur, il paraissait opportun au Conseil \u00c9conomique et Social 
            
122
R\u00e9gional de consacrer une \u00e9tude approfondie sur ce 
122
R\u00e9gional de consacrer une \u00e9tude approfondie sur ce 
            
123
th\u00e8me \u00e0 l'heure ou de grandes d\u00e9cisions sont attendues 
123
th\u00e8me \u00e0 l'heure ou de grandes d\u00e9cisions sont attendues 
            
124
tant du point de vue de la production fruiti\u00e8re que de la 
124
tant du point de vue de la production fruiti\u00e8re que de la 
            
125
transformation. \r\rLa pr\u00e9sente \u00e9tude qui est 
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transformation. \r\rLa pr\u00e9sente \u00e9tude qui est 
            
126
l'aboutissement de nombreux entretiens avec les professionnels et 
126
l'aboutissement de nombreux entretiens avec les professionnels et 
            
127
intervenants actuels de la fili\u00e8re s'articule autour de trois 
127
intervenants actuels de la fili\u00e8re s'articule autour de trois 
            
128
parties bien diff\u00e9renci\u00e9es : \r- la premi\u00e8re concerne 
128
parties bien diff\u00e9renci\u00e9es : \r- la premi\u00e8re concerne 
            
129
les caract\u00e9ristiques g\u00e9n\u00e9rales de la fili\u00e8re 
129
les caract\u00e9ristiques g\u00e9n\u00e9rales de la fili\u00e8re 
            
130
cidricole.A travers l'histoire, la pr\u00e9sentation des produits 
130
cidricole.A travers l'histoire, la pr\u00e9sentation des produits 
            
131
cidricoles, l'\u00e9volution de leur production et de leur 
131
cidricoles, l'\u00e9volution de leur production et de leur 
            
132
commercialisation ainsi que la pr\u00e9sentation des diff\u00e9rents 
132
commercialisation ainsi que la pr\u00e9sentation des diff\u00e9rents 
            
133
intervenants,cette partie tr\u00e8s g\u00e9n\u00e9rale permet 
133
intervenants,cette partie tr\u00e8s g\u00e9n\u00e9rale permet 
            
134
d'introduire la r\u00e9flexion et de mieux comprendre les 
134
d'introduire la r\u00e9flexion et de mieux comprendre les 
            
135
probl\u00e9matiques actuelles de la fili\u00e8re, \r- la seconde est 
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probl\u00e9matiques actuelles de la fili\u00e8re, \r- la seconde est 
            
136
consacr\u00e9e aux grandes donn\u00e9es \u00e9conomiques de la 
136
consacr\u00e9e aux grandes donn\u00e9es \u00e9conomiques de la 
            
137
fili\u00e8re \u00e0 travers les aspects chiffr\u00e9s de la production 
137
fili\u00e8re \u00e0 travers les aspects chiffr\u00e9s de la production 
            
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et de la transformation, \r- enfin, la troisi\u00e8me porte sur les 
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et de la transformation, \r- enfin, la troisi\u00e8me porte sur les 
            
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grands enjeux et les probl\u00e9matiques actuelles et \u00e0 venir du 
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le CESER de Basse-Normandie avant la fusion des r\u00e9gions en 
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